Panettone Classico
Gâteau à la levure avec raisins secs et orange confite
Une nouvelle recette de panettone Viani et un nouveau boulanger. Depuis 1882, Olivieri est une boulangerie artisanale. Nicola Olivieri, la cinquième génération, prépare actuellement un panettone de qualité supérieure à base de levain vivant, de beurre centrifugé, de raisins secs moelleux et d'écorces d'orange confites préparées à partir de fruits frais de Calabre. Il est parfumé et moelleux. La saveur de ce Classico est complétée par de la vanille bourbon. Il a une douceur subtile et est léger et moelleux.
Ingrédients
Farine de blé, raisins secs 12%, écorces d'orange confites 10%, (écorces d'orange, sucre, sirop de glucose), sucre, beurre, eau, levain, (farine de blé tendre, eau), jaune d'oeuf, oeuf entier, émulsifiants : mono- et diglycérides d'acides gras, sel, vanille bourbon, traitée à l'alcool éthylique, peut contenir des traces de fruits à coque, soja, sésame et moutarde.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g/ml
Energie : 1 536 kJ / 367 kcal
Matières grasses : 17 g
dont acides gras saturés : 10 g
Glucides : 47 g
dont sucre : 25 g
Fibres alimentaires : 0 g
Protéines : 6,7 g
Sel : 0,53 g
| Kategorie: | Biscuits / Pâtisserie |
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