Panettone Clásico
Pastel de levadura con pasas y naranja confitada
Una nueva receta de panettone Viani y un nuevo panadero. Desde 1882, Olivieri funciona como panadería artesanal. Nicola Olivieri, la quinta generación, hornea actualmente panettone de primera calidad con una base de masa madre viva, mantequilla centrifugada, pasas blandas y piel de naranja confitada preparada con fruta fresca de Calabria. Es fragante y suave. El sabor de este Classico se redondea con vainilla bourbon. Tiene un sutil dulzor y es ligero y esponjoso.
Ingredientes
Harina de trigo, pasas 12%, piel de naranja confitada 10%, (piel de naranja, azúcar, jarabe de glucosa), azúcar, mantequilla, agua, masa madre, (harina de trigo blando, agua), yema de huevo, huevo entero, emulgentes: mono- y diglicéridos de ácidos grasos, sal, vainilla bourbon, tratada con alcohol etílico, puede contener trazas de frutos de cáscara, soja, sésamo y mostaza.
Valores nutricionales medios por 100 g/ml
Energía: 1.536 kJ / 367 kcal
Grasas: 17 g
de los cuales ácidos grasos saturados: 10 g
Hidratos de carbono 47 g
de los cuales azúcar: 25 g
Fibra alimentaria: 0 g
Proteínas: 6,7 g
Sal: 0,53 g
| Categoría: | Galletas |
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