Shincha Tsuyuhikari
Produktinformationen "Shincha Tsuyuhikari"
Dieser Shincha stammt aus der südjapanischen Präfektur Miyazaki, die zur Region Koyu gehört. Er stammt aus der frischen Ernte 2023. Miyazaki ist zwar vor allem für die Herstellung von Kamairicha und Tamaryokucha bekannt, aber das Unternehmen hat sich in den letzten Jahren deutlich weiterentwickelt und ist nun in der Lage, neben diesen beiden Sorten auch hochwertige Tees zu produzieren. Dieser Shincha beweist dies unserer Meinung nach nur allzu deutlich. Der Bauer Satoru baut auf einem mageren 5-Hektar-Grundstück eine Vielzahl ungewöhnlicher Sorten an. Darunter befindet sich die Sorte Tsuyuhikari, eine Kreuzung aus Asatsuyu und Shizu 7132, die einen sehr lang anhaltenden Geschmack mit viel Umami und minimaler Adstringenz aufweist.