Panettone Classico
Hefekuchen mit Rosinen und kandierten Orangen
Ein neues Rezept für Viani-Panettone und ein neuer Bäcker. Seit 1882 gibt es die handwerkliche Bäckerei Olivieri. Nicola Olivieri, die fünfte Generation, backt derzeit einen erstklassigen Panettone mit einem lebenden Sauerteigboden, zentrifugierter Butter, weichen Rosinen und kandierten Orangenschalen aus frischen kalabrischen Früchten. Er ist duftend und weich. Der Geschmack dieses Classico wird durch Bourbon-Vanille abgerundet. Er hat eine feine Süße und ist leicht und fluffig.
Zutaten
Weizenmehl, Rosinen 12%, Orangeat 10%, (Orangenschalen, Zucker, Glukosesirup), Zucker, Butter, Wasser, Sauerteig, (Weichweizenmehl, Wasser), Eigelb, Vollei, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Salz, Bourbon-Vanille, mit Ethylalkohol behandelt, kann Spuren von Nüssen, Soja, Sesam und Senf enthalten.
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g/ml
Energie: 1.536 kJ / 367 kcal
Fett: 17 g
davon gesättigte Fettsäuren: 10 g
Kohlenhydrate: 47 g
davon Zucker: 25 g
Ballaststoffe: 0 g
Eiweiß: 6,7 g
Salz: 0,53 g
| Kategorie: | Gebäck |
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